お料理

山また山の奥飛騨だから、旬の山菜や川魚など地の恵みで精いっぱいのおもてなし。
一品一品真心こめて作る、どこか懐かしくあたたかい料理を心ゆくまでご堪能ください。

家族総出で採ってくる山菜や川魚、飛騨牛などの奥飛騨の幸を使った田舎料理です。
中でも飛騨牛サーロインの陶板焼は絶品。一口食せば柔らかな肉の旨味が舌の上に広がります。別注の岩魚の骨酒などと共にご賞味ください。

飛騨牛のサーロインの陶板焼き、鮎の塩焼き、お造り、山菜小鉢、茶碗蒸し、旬の天婦羅、酢の物、和え物or煮物、御飯、味噌汁、自家製漬物、デザート

※お食事は、朝・夕食共に広間か食事処となります。
※写真はイメージです。季節によって料理内容、器等が変わります。
※連泊の方には、違う内容のお料理をお出しします。
※早朝にご出発されるお客様には、朝食代わりにおにぎりをご用意できます。

春の山菜から秋の豊富なきのこまで、
奥飛騨を彩る四季の味が食卓に並びます。

天然の岩魚の塩焼きから出た出汁で飲むお酒です。お酒を注ぎ足して、出汁の出る限り美味しくいただけます。(※要予約／1.5合～)

春と言えば山菜の季節。当館では家族総出で近くの山から採ってきます。採れたての山菜は風味が違います。